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所蔵数 5 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食パンを極める! 

著者名 堀田 誠/著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 足 助開架分館一般図書9014128832596.63/ホツ/帯出可在庫 
2 下 山開架分館一般図書9014129088596.63/ホツ/帯出可長期未返  ×
3 開架分館一般図書9014128759596.63/ホツ/帯出可在庫 
4 稲 武開架分館一般図書9014128907596.63/ホツ/帯出可貸出中  ×
5 藤岡南開架分館一般図書9014129260596.63/ホツ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001834994
書誌種別 図書
著者名 堀田 誠/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN10 4-309-29384-4
ISBN13 978-4-309-29384-4
分類記号 596.63
書名 食パンを極める! 
書名ヨミ ショクパン オ キワメル
副書名 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書
内容紹介 メープル生食パン、焙煎大麦食パン、チョコバナナブレッド…。食感や製法はもちろん、加水率や酵母菌、乳酸菌にこだわりをもったパン教室「ロティ・オラン」の食パンレシピを紹介。パン作りの基礎知識も掲載する。
著者紹介 「ロティ・オラン」主宰。著書に「誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書」など。



目次


内容細目

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2024
596.63 596.63
パン
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