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書誌情報サマリ

書名

「B級グルメ」の地域ブランド戦略 

著者名 関 満博/編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2008.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118052034673.97/セキ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000009598
書誌種別 図書
著者名 関 満博/編   古川 一郎/編
出版者 新評論
出版年月 2008.1
ページ数 224p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7948-0760-1
ISBN13 978-4-7948-0760-1
分類記号 673.97
書名 「B級グルメ」の地域ブランド戦略 
書名ヨミ ビーキュウ グルメ ノ チイキ ブランド センリャク
内容紹介 「食」の見直しが地域を変える! 「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みを紹介。「全国B級ご当地グルメマップ」付き。
著者紹介 1948年生まれ。成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 地域のB級グルメを楽しむ時代 関 満博/著
2 川崎市/「焼肉街」の五つの成功要因 牧瀬 稔/著
3 神戸市長田区/「そばめし」が生まれたまち 足利 亮太郎/著
4 岩手県盛岡市/ご当地三大麵の切り札「じゃじゃ麵」 及川 孝信/著
5 福岡県久留米市/日本一の「焼き鳥」のまち 山藤 竜太郎/著
6 栃木県佐野市/「ラーメン」と「いもフライ」のまち 関 満博/著
7 長野県岡谷市/工業都市は「うなぎ」のまち 大平 修司/著
8 静岡県富士宮市/「やきそば」がまち活性化の起爆剤 古川 一郎/著
9 北海道富良野市/「オムカレー」を通じたまちおこし 西村 俊輔/著
10 高知県須崎市/路地ウラから全国区を目指す「鍋焼きラーメン」 長崎 利幸/著
11 島根県雲南市/(株)吉田ふるさと村の「おたまはん」 鈴木 眞人/著
12 B級グルメで地域ブランドを創る 古川 一郎/著

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関 満博 古川 一郎
2008
673.97 673.9
飲食店 地場産業
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