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書誌情報サマリ

書名

食材図典 3

出版者 小学館
出版年月 2008.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118069188498.52//3帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000026497
書誌種別 図書
出版者 小学館
出版年月 2008.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN10 4-09-526085-3
ISBN13 978-4-09-526085-3
分類記号 498.52
書名 食材図典 3
書名ヨミ ショクザイ ズテン
副書名 FOOD'S FOOD
各巻のタイトル 地産食材篇
内容紹介 沖縄から北海道まで、全国的に広く利用されている主な食材を、各地の自治体の協力を得ながら地域別に紹介。各地のいろいろな食材を用いた伝統料理や行事食、食にまつわる民俗や歴史もとりあげ、日本の食の全体像を提示する。



目次


内容細目

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