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書誌情報サマリ

書名

野菜かいせき 

著者名 田中 博敏/著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118336024596.37/タナ/帯出可在庫 
2 上 郷開架分館一般図書5010742452596.37/タナ/帯出可在庫 
3 西部CC開架分館一般図書0910346388596.37/タナ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000082470
書誌種別 図書
著者名 田中 博敏/著
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8
ページ数 295p
大きさ 26cm
ISBN10 4-388-06037-5
ISBN13 978-4-388-06037-5
分類記号 596.37
書名 野菜かいせき 
書名ヨミ ヤサイ カイセキ
副書名 先付から甘味まで野菜料理590品
内容紹介 野菜のみを使った先付から甘味まで日本料理590品を紹介。野菜料理のコースを組むことができて、野菜料理一品にも利用できる、便利で重宝な野菜料理集。
著者紹介 1949年長崎県生まれ。長崎料理店「吉宗」で日本料理の修業を始める。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、黒茶屋総料理長。「井中居」料理長。著書に「お通し前菜便利集」など。



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内容細目

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2008
596.37 596.3
料理-野菜 料理(日本)
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