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書誌情報サマリ

書名

包子 花巻 焼餅 (ウー・ウェンの小麦粉料理)

著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118849001596.3/ウ/帯出可在庫 
2 西部CC開架分館一般図書0910360015596.3/ウ/帯出可在庫 
3 石 野開架分館一般図書9013038595596.3/ウ/帯出可在庫 
4 末野原開架分館一般図書9013038602596.3/ウ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000404118
書誌種別 図書
著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11
ページ数 112p
大きさ 26cm
ISBN10 4-471-40039-2
ISBN13 978-4-471-40039-2
分類記号 596.3
書名 包子 花巻 焼餅 (ウー・ウェンの小麦粉料理)
書名ヨミ バオズ ホワジュアン シャオビン
副書名 肉包 菜包 甜包
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。



目次


内容細目

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ウー ウェン
2010
596.3 596.3
小麦粉 料理(中国)
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