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書誌情報サマリ

書名

さらにやさしい食品添加物 3

著者名 湯川 宗昭/著
著者名ヨミ ユカワ ムネアキ
出版者 食品化学新聞社
出版年月 2011.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118970955498.51/ユカ/3帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000516772
書誌種別 図書
著者名 湯川 宗昭/著
出版者 食品化学新聞社
出版年月 2011.6
ページ数 268p
大きさ 21cm
ISBN10 4-916143-20-4
ISBN13 978-4-916143-20-4
分類記号 498.519
書名 さらにやさしい食品添加物 3
書名ヨミ サラニ ヤサシイ ショクヒン テンカブツ
各巻のタイトル 安全性・規格・基準は
内容紹介 対話形式で食品添加物についてわかりやすく解説。3では、食品の安全性、食品添加物の安全性を確保するための規格・基準、原材料の表示基準などを取り上げる。『月刊フードケミカル』連載をまとめたもの。



目次


内容細目

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2011
498.519 498.51
食品添加物
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