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書誌情報サマリ

書名

うどんを打つ 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.3


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1 中央館4F開架一般図書7010141973596.38/シバ/帯出可貸出中  ×
2 高橋CC開架分館一般図書0210969822596.38/シバ/帯出可在庫 
3 高岡CC開架分館一般図書0610807276596.38/シバ/帯出可在庫 
4 浄 水開架分館一般図書3010051344596.38/シバ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000596366
書誌種別 図書
著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2012.3
ページ数 91p
大きさ 26cm
ISBN10 4-388-06135-8
ISBN13 978-4-388-06135-8
分類記号 596.38
書名 うどんを打つ 
書名ヨミ ウドン オ ウツ
副書名 プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品
内容紹介 讃岐、関東、関西それぞれのうどんの味づくりにおける基本技術と、人気店のメニューを紹介。うどんの基本の食べ方から、麵打ちの技、だし・つゆづくりの手順、カレー・味噌煮込み・鍋焼きうどんなどのレシピまで収録。



目次


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柴田書店
2012
596.38 596.3
うどん
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