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書誌情報サマリ

書名

「賛否両論」の76皿 (Gakken Hit Mook)

著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2012.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 高岡CC開架分館一般図書0610809537596.21/カサ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000665728
書誌種別 図書
著者名 笠原 将弘/著
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2012.9
ページ数 119p
大きさ 29cm
ISBN10 4-05-606795-8
ISBN13 978-4-05-606795-8
分類記号 596.21
書名 「賛否両論」の76皿 (Gakken Hit Mook)
書名ヨミ サンピ リョウロン ノ ナナジュウロクサラ
副書名 笠原将弘の世界
内容紹介 予約の取れない日本料理店、東京・恵比寿「賛否両論」の人気メニューのレシピを紹介。店主・笠原将弘が料理をどんな風に発想し、考え、どのように作っているのかも伝える。
著者紹介 1972年東京生まれ。「正月屋吉兆」で学び、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「とり将」を閉店し、2004年恵比寿に「賛否両論」を開く。テレビや雑誌などでも活躍。



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内容細目

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笠原 将弘
2012
596.21 596.21
料理(日本)
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