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書誌情報サマリ

書名

カロリーゼロにだまされるな 

著者名 大西 睦子/著
著者名ヨミ オオニシ ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010264791498.54/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000803936
書誌種別 図書
著者名 大西 睦子/著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.9
ページ数 10,194p
大きさ 19cm
ISBN10 4-478-02270-2
ISBN13 978-4-478-02270-2
分類記号 498.54
書名 カロリーゼロにだまされるな 
書名ヨミ カロリー ゼロ ニ ダマサレルナ
副書名 本当は怖い人工甘味料の裏側
内容紹介 カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、5種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。
著者紹介 東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。



目次


内容細目

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2013
498.54 498.54
食品添加物 人工甘味料
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