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書誌情報サマリ

書名

極旨パスタ 

著者名 ロトンダ・イタリア料理研究会/編
著者名ヨミ ロトンダ イタリア リョウリ ケンキュウカイ
出版者 世界文化社
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010264329596.38/ロト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000804346
書誌種別 図書
著者名 ロトンダ・イタリア料理研究会/編   岡村 光晃/料理   竹内 悠介/料理   本田 剛/料理
出版者 世界文化社
出版年月 2013.10
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN10 4-418-13339-0
ISBN13 978-4-418-13339-0
分類記号 596.38
書名 極旨パスタ 
書名ヨミ ゴクウマ パスタ
副書名 イタリア直伝レシピを究めた本当の美味しさ
内容紹介 日本のパスタは本物なのか? イタリア料理シェフ3人による、郷土料理至上主義を掲げるパスタレシピ101点、副菜32点を一挙公開。イタリアのパスタ工場見学レポート、シェフのイタリア修業物語、パスタの歴史なども収録。



目次


内容細目

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ロトンダ・イタリア料理研究会 岡村 光晃 竹内 悠介 本田 剛
2013
596.38 596.3
パスタ
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