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書誌情報サマリ

書名

地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事 

著者名 奥村 文絵/著
著者名ヨミ オクムラ フミエ
出版者 青幻舎
出版年月 2014.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010357778588.09/オク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000842709
書誌種別 図書
著者名 奥村 文絵/著
出版者 青幻舎
出版年月 2014.1
ページ数 204p
大きさ 19cm
ISBN10 4-86152-430-1
ISBN13 978-4-86152-430-1
分類記号 588.09
書名 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事 
書名ヨミ チイキ ノ オイシイ オ ツクル フード ディレクション ト イウ シゴト
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
著者紹介 1971年京都府生まれ。フードディレクター。食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Foodelco inc.(フーデリコ)」を設立。



目次


内容細目

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