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書誌情報サマリ

書名

食品・環境の衛生検査 (スタンダード人間栄養学)

著者名 桑原 祥浩/編著
著者名ヨミ クワバラ ヨシヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010386347498.54/クワ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000867176
書誌種別 図書
著者名 桑原 祥浩/編著   上田 成子/編著   澤井 淳/[ほか]著
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.4
ページ数 4,122p
大きさ 30cm
ISBN10 4-254-61055-0
ISBN13 978-4-254-61055-0
分類記号 498.54
書名 食品・環境の衛生検査 (スタンダード人間栄養学)
書名ヨミ ショクヒン カンキョウ ノ エイセイ ケンサ
内容紹介 食品、環境に関する衛生学関係の実験をはじめて学ぶ人のための生物学、化学、物理学などの基礎的実験と、人体への影響とを結びつけた総合的な実習書。管理栄養士国家試験の新カリキュラムに対応。
著者紹介 1941年東京都生まれ。女子栄養大学名誉教授。医学博士。



目次


内容細目

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2014
498.54 498.54
食品衛生検査 環境衛生 衛生試験
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