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書誌情報サマリ

書名

サラダの方程式 

著者名 サルボ恭子/著
著者名ヨミ サルボ キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010311419596.37/サル/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000883813
書誌種別 図書
著者名 サルボ恭子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.6
ページ数 78p
大きさ 26cm
ISBN10 4-309-28446-0
ISBN13 978-4-309-28446-0
分類記号 596.37
書名 サラダの方程式 
書名ヨミ サラダ ノ ホウテイシキ
副書名 今ある材料で、シンプルサラダもごちそうサラダも思いのまま!
内容紹介 サラダは「メイン」「香り・彩り」「旨み・アクセント」の割合を7:2:1にすれば美味しく作れます。シンプルサラダからポテトや卵、肉や魚介を使ったごちそうサラダまで、サラダ作りのポイントを紹介します。
著者紹介 料理家。料理家の叔母に師事したのち渡仏。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰し出張料理やケータリングも手がける。著書に「テリーヌとパテ」など。



目次


内容細目

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サルボ恭子
2014
596.37 596.3
サラダ
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