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書誌情報サマリ

書名

ジャガイモの歴史 (「食」の図書館)

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010312623616.8/スミ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000887557
書誌種別 図書
著者名 アンドルー・F.スミス/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05068-0
ISBN13 978-4-562-05068-0
分類記号 616.8
書名 ジャガイモの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。



目次


内容細目

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アンドルー・F.スミス 竹田 円
2014
616.8 616.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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