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書誌情報サマリ

書名

家庭で作る本格和菓子の教科書 

著者名 梶山 浩司/著
著者名ヨミ カジヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010370465596.65/カジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000934259
書誌種別 図書
著者名 梶山 浩司/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.12
ページ数 143p
大きさ 25cm
ISBN10 4-416-71460-7
ISBN13 978-4-416-71460-7
分類記号 596.65
書名 家庭で作る本格和菓子の教科書 
書名ヨミ カテイ デ ツクル ホンカク ワガシ ノ キョウカショ
副書名 季節と定番の60品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説
内容紹介 自分で和菓子を作り、お客様をおもてなしする。これに勝るおもてなしはありません。春夏秋冬の和菓子と、栗饅頭や銅鑼焼きといったなじみのある定番の和菓子を、家庭でも簡単に作れるようにアレンジして紹介します。
著者紹介 長崎県出身。東京製菓学校卒業。同学校校長。日本菓子協会「東和会」運営部長。全国菓子研究団体連合会や組合活動、国際親善協会など、和菓子を世界に広める活動にも尽力している。



目次


内容細目

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2014
2014
596.65 596.6
和菓子
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