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書誌情報サマリ

書名

CRAFT BAKERIES 

著者名 入江 葵/著
著者名ヨミ イリエ アオイ
出版者 Bread Lab
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0119535469588.32/イリ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001055561
書誌種別 図書
著者名 入江 葵/著
出版者 Bread Lab
出版年月 2015.11
ページ数 288p
大きさ 22cm
ISBN10 4-9907396-6-9
ISBN13 978-4-9907396-6-9
分類記号 588.32
書名 CRAFT BAKERIES 
書名ヨミ クラフト ベーカリーズ
副書名 パンの探求 小麦の冒険 発酵の不思議
内容紹介 美味しいパンを求めて2万人が訪れる青山パン祭り。その運営スタッフから生まれたBread Labが、パンのつくり手のこと、素材のこと、人々を魅了するクラフトベーカリーの秘密を探求します。



目次


内容細目

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2015
2015
588.32 588.32
パン・菓子製造業
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