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書誌情報サマリ

書名

食の人類史 (中公新書)

著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012072829612.2/サト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001089793
書誌種別 図書
著者名 佐藤 洋一郎/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.3
ページ数 7,279p
大きさ 18cm
ISBN10 4-12-102367-4
ISBN13 978-4-12-102367-4
分類記号 612.2
書名 食の人類史 (中公新書)
書名ヨミ ショク ノ ジンルイシ
副書名 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
内容紹介 ヒトはどうやって食べ物を獲得してきたのか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」…。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞、濱田青陵賞など受賞。



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佐藤 洋一郎
2016
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