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書誌情報サマリ

書名

本当はラクなパイ作り 

著者名 空閑 晴美/著
著者名ヨミ クガ ハルミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 稲 武開架分館一般図書9013649483596.23/クガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001264018
書誌種別 図書
著者名 空閑 晴美/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN10 4-416-71705-9
ISBN13 978-4-416-71705-9
分類記号 596.23
書名 本当はラクなパイ作り 
書名ヨミ ホントウ ワ ラク ナ パイズクリ
副書名 たどり着いたレシピは「作りおき」と「分割仕込み」
内容紹介 パイとタルトの生地は、仕込みごとに冷蔵か冷凍して、少しずつ、時間も日にちもおいて作ればいい。パイ生地とビスケット生地の作り方と、それらを使った様々なパイと季節のタルトのレシピを紹介する。
著者紹介 渡英し、ル・コルドン・ブルー・ロンドン校などで学ぶ。帰国し、東京の成城で料理教室を始め、フレンチ、基本の和食、洋食を教えている。東日本料理学校協会、全国料理学校協会会員。



目次


内容細目

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596.23 596.23 596.23
料理(西洋) 菓子
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