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書誌情報サマリ

書名

ニシンの歴史 (「食」の図書館)

著者名 キャシー・ハント/著
著者名ヨミ キャシー ハント
出版者 原書房
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012229363664.62/ハン/帯出可在庫 
2 藤 岡開架分館一般図書9013694149664.62/ハン/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001310977
書誌種別 図書
著者名 キャシー・ハント/著   龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05554-8
ISBN13 978-4-562-05554-8
分類記号 664.62
書名 ニシンの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ニシン ノ レキシ
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。



目次


内容細目

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キャシー・ハント 龍 和子
2018
アンドレ・シモン賞特別賞
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