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書誌情報サマリ

書名

小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 

著者名 小池 芳子/著
著者名ヨミ コイケ ヨシコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012291700619/コイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001368773
書誌種別 図書
著者名 小池 芳子/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.12
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN10 4-540-16183-4
ISBN13 978-4-540-16183-4
分類記号 619
書名 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 
書名ヨミ コイケ ヨシコ ノ コウシテ カセグ ノウサン カコウ
副書名 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
内容紹介 農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。
著者紹介 1933年長野県生まれ。「小池手造り農産加工所」を設立、会長。日本特産農産物協会の地域特産物マイスター、農林水産省ボランタリープランナー。黄綬褒章受章。



目次


内容細目

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2018
619 619 619
農産製造 食品加工
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