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書誌情報サマリ

書名

根菜を楽しむ重ね煮 (旅する重ね煮)

著者名 戸練 ミナ/著
著者名ヨミ トネリ ミナ
出版者 茅花舎
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 末野原開架分館一般図書9013781623596.37/トネ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001490204
書誌種別 図書
著者名 戸練 ミナ/著
出版者 茅花舎
出版年月 2020.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN10 4-9907925-3-4
ISBN13 978-4-9907925-3-4
分類記号 596.37
書名 根菜を楽しむ重ね煮 (旅する重ね煮)
書名ヨミ コンサイ オ タノシム カサネニ
副書名 野菜それぞれの個性を知って調和を味わう
内容紹介 食のあり方を家庭で見直し、実践することができる調理方法「重ね煮」。じっくり、ゆっくり火を通すことでおいしさを引き出す、根菜が主役の重ね煮を紹介。野菜1種それぞれの個性を生かす料理等も収録する。
著者紹介 重ね煮料理研究家・栄養士・調理師。重ね煮料理「はぁも煮」主宰。著書に「重ね煮レシピ100」「はじめての重ね煮」がある。



目次


内容細目

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2020
596.37 596.3 596.37
料理-野菜
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