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書誌情報サマリ

書名

フードテック革命 

著者名 田中 宏隆/著
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012441298588.09/タナ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001516911
書誌種別 図書
著者名 田中 宏隆/著   岡田 亜希子/著   瀬川 明秀/著   外村 仁/監修
出版者 日経BP
出版年月 2020.7
ページ数 399p
大きさ 21cm
ISBN10 4-296-10671-4
ISBN13 978-4-296-10671-4
分類記号 588.09
書名 フードテック革命 
書名ヨミ フード テック カクメイ
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスDirector 「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。



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内容細目

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2020
588.09 588.09 588.09
食品工業
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