検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

外食はやっぱり楽しい 

著者名 『フードビズ』編集部/編著
著者名ヨミ フード ビズ ヘンシュウブ
出版者 エフビー
出版年月 2020.8


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010726551673.97/エフ/帯出可貸出中  ×

登録するリストログインメモ


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001525896
書誌種別 図書
著者名 『フードビズ』編集部/編著
出版者 エフビー
出版年月 2020.8
ページ数 286p
大きさ 19cm
ISBN10 4-903458-17-5
ISBN13 978-4-903458-17-5
分類記号 673.97
書名 外食はやっぱり楽しい 
書名ヨミ ガイショク ワ ヤッパリ タノシイ
副書名 先人たち13人の言葉
内容紹介 1970〜1980年代の外食が最も熱かった時代に、外食業の産業化を果たした経営者13人のインタビューをまとめた書。「チェーン」「価格破壊」「郊外ロードサイド」をキーワードに、事業を拡大していった様子を伝える。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 商売で自ずと身に付いた三現主義。がんこは「1店主義」で地域に無くてはならない店にしてきた 小嶋 淳司/述
2 外食業もホテルも成功の要諦は、「シンプルにして、やることを限定して、ブレないこと」。これに尽きます 穴見 保雄/述
3 すかいらーくでできなかったことをジョナサンで実現した。ジョナサンでやり切れなかったことを、今、高倉町珈琲でやっている 横川 竟/述
4 吉野家から学んだのは商品力。でも、定食があるから小商圏で高来店頻度型のチェーンができました 瓦葺 利夫/述
5 テイクアウトパッケージを売り込んだ縁で1号店店長に。フレッシュな国産鶏でアメリカよりも上質な商品づくりを徹底 大河原 毅/述
6 マクドナルド創業に青春を燃焼。構造はファストフード、でも外見は「昔ながらの天ぷら専門店」を目指した 岩下 善夫/述
7 “ちゃんぽん市場”を自らつくり上げ独走態勢を構築!首都圏のぶ厚い壁を打ち破って全国化の道が拓けた 米浜 和英/述
8 コメダを必要としている町は、全国にまだいっぱいあるよ 加藤 太郎/述
9 失敗するから強くなる。反省して、正しい道に戻す、仲良くやって調和、これの繰り返しです 正垣 泰彦/述
10 絶えざる提案、絶えざる投資、絶えざる進化。既存店を伸ばし続ける力、これがわが社の財産です 小林 佳雄/述
11 極めて、極めて、極め尽くす。松田イズムは、吉野家にしっかりと根付いている 安部 修仁/述
12 宅配で先駆、多業態外食とでポートフォリオを確立。日本人向けの味、安心にもこだわった商品力がピザーラの推進力です。 淺野 秀則/述
13 僕が不在の6年間で社員一人ひとりが大きく成長した。これはワタミにとって大きな財産になる 渡邉 美樹/述

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2020
673.97 673.9 673.97
外食産業 経営者
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。