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書誌情報サマリ

書名

アボカドの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ジェフ・ミラー/著
著者名ヨミ ジェフ ミラー
出版者 原書房
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012484272625.86/ミラ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001568178
書誌種別 図書
著者名 ジェフ・ミラー/著   伊藤 はるみ/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.2
ページ数 179p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05858-7
ISBN13 978-4-562-05858-7
分類記号 625.86
書名 アボカドの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ アボカド ノ レキシ
内容紹介 100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
著者紹介 コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。



目次


内容細目

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