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書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ジューン・ハーシュ/著
著者名ヨミ ジューン ハーシュ
出版者 原書房
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012514029648.18/ハシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001620265
書誌種別 図書
著者名 ジューン・ハーシュ/著   富原 まさ江/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.9
ページ数 178p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05945-4
ISBN13 978-4-562-05945-4
分類記号 648.18
書名 ヨーグルトの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ヨーグルト ノ レキシ
内容紹介 新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 作家、フード・アーキビスト。



目次


内容細目

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ジューン・ハーシュ 富原 まさ江
2021
648.18 648.18
アンドレ・シモン賞特別賞
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