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書誌情報サマリ

書名

エビはすごいカニもすごい (中公新書)

著者名 矢野 勲/著
著者名ヨミ ヤノ イサオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012527759485.3/ヤノ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001643037
書誌種別 図書
著者名 矢野 勲/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.12
ページ数 4,264p
大きさ 18cm
ISBN10 4-12-102677-4
ISBN13 978-4-12-102677-4
分類記号 485.3
書名 エビはすごいカニもすごい (中公新書)
書名ヨミ エビ ワ スゴイ カニ モ スゴイ
副書名 体のしくみ、行動から食文化まで
内容紹介 なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。
著者紹介 1943年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。



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2021
2021
485.3 485.3
えび(海老) かに(蟹)
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