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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

末富の京菓子 

著者名 山口 祥二/著
著者名ヨミ ヤマグチ ショウジ
出版者 淡交社
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012534762596.65/ヤマ/帯出可在庫 
2 高橋交開架分館一般図書9014001319596.65/ヤマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001653836
書誌種別 図書
著者名 山口 祥二/著
出版者 淡交社
出版年月 2022.2
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN10 4-473-04490-7
ISBN13 978-4-473-04490-7
分類記号 596.65
書名 末富の京菓子 
書名ヨミ スエトミ ノ キョウガシ
内容紹介 京菓子の名店・末富。伝統の意匠と技を受け継ぎつつ、時代に沿った創意で挑戦・深化させている四代目主人が、京菓子の魅力を豊富な写真とともに紹介。『味の手帖』連載などを単行本化。
著者紹介 1960年京都市生まれ。同志社大学文学部卒業。末富に入り父・富藏に師事。「パリ日本文化会館」にて京菓子の講義とワークショップの講義を毎年行う。同志社女子大学・大谷大学非常勤講師。



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内容細目

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