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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンづくりに困ったら読む本 

著者名 梶原 慶春/共著
著者名ヨミ カジハラ ヨシハル
出版者 池田書店
出版年月 2023.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010939138596.63/カジ/帯出可在庫 
2 上 郷開架分館一般図書5010874370596.63/カジ/帯出可在庫 
3 猿投北開架分館一般図書9014069317596.63/カジ/帯出可在庫 
4 末野原開架分館一般図書9014069292596.63/カジ/帯出可在庫 
5 若 林開架分館一般図書9014069309596.63/カジ/帯出可貸出中  ×
6 豊 南開架分館一般図書9014069581596.63/カジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001749557
書誌種別 図書
著者名 梶原 慶春/共著   浅田 和宏/共著
出版者 池田書店
出版年月 2023.3
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN10 4-262-13083-5
ISBN13 978-4-262-13083-5
分類記号 596.63
書名 パンづくりに困ったら読む本 
書名ヨミ パンズクリ ニ コマッタラ ヨム ホン
増補版
内容紹介 プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、パンづくりのテクニックを約840点のプロセス写真で紹介。また、パンづくりに伴う疑問やミスなどを223のQ&A形式でまとめる。
著者紹介 辻調グループ製パン教授。



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2023
596.63 596.63
パン
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