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書誌情報サマリ

書名

スペシャルティコーヒーの経済学 

著者名 カール・ウィンホールド/著
著者名ヨミ カール ウィンホールド
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012665616617.3/ウイ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001839266
書誌種別 図書
著者名 カール・ウィンホールド/著   古屋 美登里/訳   西村 正人/訳   福澤 由佑/監修・解説
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7505-1833-6
ISBN13 978-4-7505-1833-6
分類記号 617.3
書名 スペシャルティコーヒーの経済学 
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。



目次


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カール・ウィンホールド 古屋 美登里 西村 正人 福澤 由佑
2024
コーヒー
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