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書誌情報サマリ

書名

食肉用語事典　

著者名 日本食肉研究会／編
著者名ヨミ ニホン ショクニク ケンキュウカイ
出版者 食肉通信社
出版年月 1992.8

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館４Ｆ参考一般図書0113623715648.2/ﾆﾎ/禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1009310556101
書誌種別 図書
著者名 日本食肉研究会／編
出版者 食肉通信社
出版年月 1992.8
ページ数 483p
大きさ 22cm
ISBN10 4-87988-005-1
分類記号 648.2
書名 食肉用語事典　
書名ヨミ ショクニク ヨウゴ ジテン
版 新増補版
内容紹介 食肉関係の用語を統合し、国際的にも通用するようにとの主旨で編集された事典。食肉及び食肉製品に関する生産、と殺、疾病、規格、流通、法律などに関する2977語を収録。



目次


内容細目

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