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書誌情報サマリ

書名

牛肉を食べる 

著者名 井上 修一/著
著者名ヨミ イノウエ シュウイチ
出版者 コスモの本
出版年月 1995.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0112749215673.9/イノ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510017353
書誌種別 図書
著者名 井上 修一/著
出版者 コスモの本
出版年月 1995.4
ページ数 175p
大きさ 20cm
ISBN10 4-906380-56-5
分類記号 648.25
書名 牛肉を食べる 
書名ヨミ ギュウニク オ タベル
内容紹介 アメリカ文化に強烈に憧れて育った著者は、長じてステーキとバーガーのチェーン店のオーナーになり、日本に牛肉をたっぷり広めた。「食べる」という視点から日本人と牛肉文化を語るエッセイ。
著者紹介 1942年神奈川県生まれ。青山学院大学経済学部卒業後、アメリカでレストラン経営学を修める。ハングリータイガー代表取締役、日本フードサービス協会理事。



目次


内容細目

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1995
牛肉
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