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書誌情報サマリ

書名

日本の酒造り唄 

著者名 宮内 仁/著
著者名ヨミ ミヤウチ ヒトシ
出版者 近代文芸社
出版年月 1997.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0114822374388.91/ミヤ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009710059249
書誌種別 図書
著者名 宮内 仁/著
出版者 近代文芸社
出版年月 1997.7
ページ数 191p
大きさ 22cm
ISBN10 4-7733-5855-6
分類記号 388.91
書名 日本の酒造り唄 
書名ヨミ ニホン ノ サケズクリウタ
内容紹介 かつては、杜氏の経験と勘に頼って酒造りが行われていた。仕込み作業の温度や時間管理をするために、かかせなかった「酒造り唄」。全国の酒造り唄を集め、整理して判り易く解説した。



目次


内容細目

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1997
388.91 388.91
民謡-日本 清酒
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