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書誌情報サマリ

書名

北京の小麦粉料理 (マイライフシリーズ特別版)

著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 グラフ社
出版年月 1998.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0119167907596.22/ウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810026425
書誌種別 図書
著者名 ウー ウェン/著
出版者 グラフ社
出版年月 1998.5
ページ数 108p
大きさ 19×21cm
ISBN10 4-7662-0480-8
分類記号 596.22
書名 北京の小麦粉料理 (マイライフシリーズ特別版)
書名ヨミ ペキン ノ コムギコ リョウリ
副書名 餃子・焼麦・【ワン】飩・麵・餅・饅頭・包子
内容紹介 北京ではお正月料理として食べられる餃子をはじめ、家庭でよく作られる粉料理。日本にある素材を使いながら北京の味を紹介。餃子から麵・饅頭・包子など様々な粉料理の作り方を解説。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学英文科卒業後、国営企業を経て日本系の企業に就職。1990年に来日。友人の勧めで、講師として、また雑誌などを通じて北京料理を紹介する。



目次


内容細目

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ウー ウェン
1998
596.22 596.22
小麦粉 料理(中国)
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