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書誌情報サマリ

書名

日本農書全集 52

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0113764262610.8//52帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810048882
書誌種別 図書
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6
ページ数 348 13p
大きさ 22cm
ISBN10 4-540-98002-5
分類記号 610.8
書名 日本農書全集 52
書名ヨミ ニホン ノウショ ゼンシュウ
各巻のタイトル 農産加工



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 漬物塩嘉言 小田原屋主人/著 江原 絢子/訳・注
2 豆腐集説 榊原 芳野/著 江原 絢子/訳・注
3 豆腐皮 榊原 芳野/著 江原 絢子/訳・注
4 麩口伝書 江原 絢子/訳・注
5 仕込帳 太田 弥次右衛門/著 籠谷 直人/訳・注
6 醬油仕込方之控 鉄屋庄兵衛/著 吉田 元/訳・注
7 製塩録 岡野 為/著 湯浅 淑子/訳・注

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