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書誌情報サマリ

書名

おいしいアメリカ見つけた。 

著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115431744596.23/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810050369
書誌種別 図書
著者名 松本 紘宇/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN10 4-480-87711-8
分類記号 596.23
書名 おいしいアメリカ見つけた。 
書名ヨミ オイシイ アメリカ ミツケタ
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。



目次


内容細目

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1998
596.23 596.23
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