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書誌情報サマリ

書名

灰に謎あり 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 NTT出版
出版年月 1998.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0113776887382.1/コイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810053397
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/著
出版者 NTT出版
出版年月 1998.7
ページ数 227p
大きさ 20cm
ISBN10 4-87188-565-8
分類記号 382.1
書名 灰に謎あり 
書名ヨミ ハイ ニ ナゾ アリ
副書名 酒・食・灰の怪しい関係
内容紹介 食生活、社会、風俗、宗教、芸術、自然界などにわたって、灰にまつわる不思議な世界に飛び込み、そこから灰の本性といったものや灰の持つ科学性、神秘さなどを解き明かす。リブロポート84年刊「灰の文化誌」を全面的に刷新。
著者紹介 1943年福島県生まれ。現在、東京農業大学教授。農学博士。醸造学、発酵学専攻。著書に「つい披露したくなる酒と肴の話」「地球を肴に飲む男」「冒険する鼻」など。



目次


内容細目

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小泉 武夫
1998
382.1 382.1
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