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書誌情報サマリ

書名

新食糧法下における米の加工・流通問題 (フードシステム研究シリーズ)

著者名 斎藤 修/編集担当
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計協会
出版年月 1999.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114518147611.33/サイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810191336
書誌種別 図書
著者名 斎藤 修/編集担当
出版者 農林統計協会
出版年月 1999.9
ページ数 102p
大きさ 21cm
ISBN10 4-541-02530-2
分類記号 611.33
書名 新食糧法下における米の加工・流通問題 (フードシステム研究シリーズ)
書名ヨミ シンショクリョウホウカ ニ オケル コメ ノ カコウ リュウツウ モンダイ
内容紹介 新食糧法下での米の加工・流通問題を解明するため、政策的課題と原料調達をめぐる企業行動を2つの柱として、清酒・米菓・加工米飯の3つの産業における課題と展開方向を明らかにする。
著者紹介 1951年生まれ。千葉大学園芸学部所属。著書に「フードシステムの革新と企業行動」などがある。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 新食糧法と加工原料米の政策的課題 吉田 俊幸/著
2 酒造業における規制緩和と原料米確保 畑 富士男/著
3 米菓産業の特異性と原料米調達 熊谷 剛逸/著
4 加工米飯の技術革新と発展条件 平田 孝一/著
5 新食糧法下における米加工業の原料調達と企業行動 斎藤 修/著

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1999
611.33 611.33
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