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書誌情報サマリ

書名

ウー・ウェンの北京小麦粉料理 

著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115399596596.3/ウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810373552
書誌種別 図書
著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2001.11
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN10 4-471-40006-1
分類記号 596.3
書名 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 
書名ヨミ ウー ウェン ノ ペキン コムギコ リョウリ
内容紹介 ギョーザ、タンタン麵、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズ…。全64品の、北京の小麦粉料理を家庭で作れるレシピ集。連続プロセス写真で手間とポイントが一目瞭然。
著者紹介 北京市生まれ。北京師範大学卒業。来日後、料理研究家となる。著書に「北京のやさしいおかゆ」「北京の酒菜」など。



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内容細目

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ウー ウェン
2001
596.3 596.3
小麦粉 料理(中国)
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