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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

米の事典 

著者名 石谷 孝佑/編
著者名ヨミ イシタニ タカスケ
出版者 幸書房
出版年月 2002.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115525026616.2/イシ/帯出可在庫 
2 中央館閉架書庫C児童書0141399544K616/イシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810424356
書誌種別 図書
著者名 石谷 孝佑/編
出版者 幸書房
出版年月 2002.6
ページ数 11 246p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7821-0207-0
分類記号 616.2
書名 米の事典 
書名ヨミ コメ ノ ジテン
副書名 稲作からゲノムまで
内容紹介 稲の品種改良の歴史から栽培技術、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子などをまとめ、生産者・流通関係者のみならず、日本における稲作と米の現状に興味を持つすべての人に、わかりやすく解説。
著者紹介 東京農工大学農学部農芸化学科卒業。独立行政法人国際農林水産業研究センター国際研究総括官。JICA「中国持続的農業技術研究開発計画」プロジェクトリーダー。編著に「米の科学」など。



目次


内容細目

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2002
616.2 616.2
稲 米 米飯
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