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書誌情報サマリ

書名

キノコは安全な食品か 

著者名 小川 真/著
著者名ヨミ オガワ マコト
出版者 築地書館
出版年月 2003.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115842470657.82/オガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810474837
書誌種別 図書
著者名 小川 真/著
出版者 築地書館
出版年月 2003.1
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN10 4-8067-1256-6
分類記号 657.82
書名 キノコは安全な食品か 
書名ヨミ キノコ ワ アンゼン ナ ショクヒン カ
内容紹介 日本のキノコ研究の第一人者が、健康食品として大量消費されるキノコの安全性を問う。農薬や放射能、重金属との関係、がんに効くキノコ、中国のキノコ栽培の実態などを鋭く描く、衝撃のキノコ読本。
著者紹介 1937年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。(株)関西総合環境センター常務取締役、生物環境研究所所長。著書に「マツタケの生物学」「きのこの自然誌」などがある。



目次


内容細目

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小川 真
2003
657.82 657.82
きのこ
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