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書誌情報サマリ

書名

酒 (のぎへんのほん)

著者名 小沢 正昭/著
著者名ヨミ オザワ マサアキ
出版者 研成社
出版年月 2003.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115895081588.5/オザ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810499895
書誌種別 図書
著者名 小沢 正昭/著
出版者 研成社
出版年月 2003.4
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN10 4-87639-132-7
分類記号 588.5
書名 酒 (のぎへんのほん)
書名ヨミ サケ
副書名 気になる魅惑な飲み物
内容紹介 最近、なぜアルコール依存症が急増したかを多様な発酵酒を育んできた先人達の知恵から明らかにし、蒸留酒やリキュール酒の登場による影響、飲み方まで検証しつつ依存症にならない酒とのつき合いを語る。
著者紹介 1942年富山県生まれ。明治大学大学院農学研究科修了。現在、同大学農学部教授。著書に「食と健康の科学」「群れの科学」「共生の科学」ほかがある。



目次


内容細目

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2003
588.5 588.5
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