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書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの科学 

著者名 細野 明義/著
著者名ヨミ ホソノ アキヨシ
出版者 八坂書房
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116296387648.18/ホソ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810617726
書誌種別 図書
著者名 細野 明義/著
出版者 八坂書房
出版年月 2004.8
ページ数 233 5p
大きさ 19cm
ISBN10 4-89694-846-7
分類記号 648.18
書名 ヨーグルトの科学 
書名ヨミ ヨーグルト ノ カガク
副書名 乳酸菌の贈り物
内容紹介 乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。
著者紹介 1938年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。



目次


内容細目

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2004
648.18 648.18
ヨーグルト 乳酸菌
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