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書誌情報サマリ

書名

おいしいパン屋さんのつくりかた 

著者名 清水 美穂子/著
著者名ヨミ シミズ ミホコ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117477358588.32/シミ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810729056
書誌種別 図書
著者名 清水 美穂子/著
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2005.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7973-3249-2
分類記号 588.32
書名 おいしいパン屋さんのつくりかた 
書名ヨミ オイシイ パンヤサン ノ ツクリカタ
内容紹介 素材選び、接客、パンの見せかた包みかた、お店づくり…。パン好きが通うショップの舞台裏には、商売繁盛のヒントがたくさん隠れている。人気店10軒の職人10人の魅力を伝える。「おいしいパン屋さんになるヒント」も紹介。
著者紹介 東京生まれ。有限会社東匠取締役。パンとそのまわりのものを独自の視点で取材、執筆。パンのコーディネーター、セミナー講師としても活動中。パン屋さんの店舗設計施工の仕事にも携わる。



目次


内容細目

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2005
588.32 588.32
パン・菓子製造業
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