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書誌情報サマリ

書名

飯 

著者名 福田 浩/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 ピエ・ブックス
出版年月 2006.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117775918596.3/フク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810777536
書誌種別 図書
著者名 福田 浩/著   田島 一彦/アートディレクション   中西 隆良/写真
出版者 ピエ・ブックス
出版年月 2006.6
ページ数 227p
大きさ 23cm
ISBN10 4-89444-535-2
分類記号 596.3
書名 飯 
書名ヨミ メシ
内容紹介 木の芽飯、玉子飯、焼きにぎり湯漬け、茶粥、雲丹雑炊…。江戸料理「なべ家」主人・福田浩が今に伝える江戸の「飯」究極の101選。食欲を豊かに刺激し、今すぐ「飯」が食べたくなる一冊。
著者紹介 1935年東京生まれ。早稲田大学文学部卒業。「三到」にて修行後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。料理古書の研究、江戸料理の再現者としても知られる。共著書に「豆腐百珍」ほか。



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2006
596.3 596.3
米飯
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