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書誌情報サマリ

書名

イギリスが変えた世界の食卓 

著者名 トロイ・ビッカム/著
著者名ヨミ トロイ ビッカム
出版者 原書房
出版年月 2022.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012547517383.83/ビツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001679238
書誌種別 図書
著者名 トロイ・ビッカム/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.5
ページ数 331p
大きさ 22cm
ISBN10 4-562-07180-7
ISBN13 978-4-562-07180-7
分類記号 383.833
書名 イギリスが変えた世界の食卓 
書名ヨミ イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。
著者紹介 テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。



目次


内容細目

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2022
食生活-イギリス イギリス-歴史-18世紀
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