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書誌情報サマリ

書名

食から描くインド 

著者名 井坂 理穂/編
著者名ヨミ イサカ リホ
出版者 春風社
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書0152600253383.82/イサ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001389496
書誌種別 図書
著者名 井坂 理穂/編   山根 聡/編
出版者 春風社
出版年月 2019.2
ページ数 391,4p
大きさ 20cm
ISBN10 4-86110-633-0
ISBN13 978-4-86110-633-0
分類記号 383.825
書名 食から描くインド 
書名ヨミ ショク カラ エガク インド
副書名 近現代の社会変容とアイデンティティ
内容紹介 肉食か、菜食か? 飲酒か、禁酒か? 国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは? イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。
著者紹介 東京大学大学院総合文化研究科所属。専門分野は南アジア近代史。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 食から描くインド 井坂 理穂/著
2 一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食 山根 聡/著
3 インドのイギリス人女性と料理人 井坂 理穂/著
4 ナショナリズムと台所 サウミヤ・グプタ/著 上田 真啓/訳
5 現代「インド料理」の肖像 山田 桂子/著
6 一口ごとに、故郷に帰る 浜井 祐三子/著
7 買う・つくる・味わう 小松 久恵/著
8 もの言う食べ物 山田 桂子/著
9 飲むべきか飲まぬべきか 池亀 彩/著
10 ハラール食品とは何か 小杉 泰/著

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2019
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