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書誌情報サマリ

書名

食で読み解くヨーロッパ 

著者名 加賀美 雅弘/著
著者名ヨミ カガミ マサヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012329030383.83/カガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001403062
書誌種別 図書
著者名 加賀美 雅弘/著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
ISBN10 4-254-16360-5
ISBN13 978-4-254-16360-5
分類記号 383.83
書名 食で読み解くヨーロッパ 
書名ヨミ ショク デ ヨミトク ヨーロッパ
副書名 地理研究の現場から
内容紹介 ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。東京学芸大学人文科学講座・教授。理学博士。著書に「ハプスブルク帝国を旅する」など。



目次


内容細目

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2019
食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)
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