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書誌情報サマリ

書名

おいしいごはんの勘どころ 

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 学研プラス
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 猿投台開架分館一般図書9013737163596/ノザ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001409145
書誌種別 図書
著者名 野崎 洋光/著
出版者 学研プラス
出版年月 2019.5
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN10 4-05-801048-8
ISBN13 978-4-05-801048-8
分類記号 596
書名 おいしいごはんの勘どころ 
書名ヨミ オイシイ ゴハン ノ カンドコロ
副書名 やりすぎない、だからおいしい
内容紹介 レシピの細かい部分をなぞらなくても、“勘どころ”となるコツを知っておくと、自由に料理が作れるようになる。和食の料理人が、「おいしい」のための効率レシピを紹介する。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園を経て、「とく山」の料理長に就任。89年に「分とく山」を開店。



目次


内容細目

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野崎 洋光
2019
596 596 596
料理
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