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書誌情報サマリ

書名

コーヒーの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ジョナサン・モリス/著
著者名ヨミ ジョナサン モリス
出版者 原書房
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012334617383.88/モリ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001411210
書誌種別 図書
著者名 ジョナサン・モリス/著   龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2019.5
ページ数 241p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05652-1
ISBN13 978-4-562-05652-1
分類記号 383.889
書名 コーヒーの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ コーヒー ノ レキシ
内容紹介 コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
著者紹介 ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。



目次


内容細目

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ジョナサン・モリス 龍 和子
2019
383.889 383.8 383.889
アンドレ・シモン賞特別賞
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