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書誌情報サマリ

書名

小泉武夫の味覚極楽舌ったけ 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求番号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012360109596.04/コイ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001430884
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/著
出版者 東京堂出版
出版年月 2019.8
ページ数 298p
大きさ 19cm
ISBN 4-490-21016-3
分類記号 596.04
書名 小泉武夫の味覚極楽舌ったけ 
書名ヨミ コイズミ タケオ ノ ミカク ゴクラク シタッタケ
内容紹介 涎の大洪水、失神寸前の美味、ヌラヌラコリコリトロトロ食感の大競演…。筆舌に尽くしがたい美味しさを、独自の「小泉造語」でリアルに書き綴った極上の食エッセイ。『日本経済新聞』連載をまとめて単行本化。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。



目次


内容細目

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小泉 武夫
2019
596.04 596.04 596.04
料理
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